没茶也没奶，那我们喝的“奶茶”到底是个啥？

[导读]在被冷风一吹抖了个哆嗦的冬日里，全身都散发着“该冬眠了”的信号，而味蕾也自动切换成“求温暖”模式。就像南方人冬至喝羊肉汤，北方人吃饺子这种季节性的仪式感一样...

在被冷风一吹抖了个哆嗦的冬日里，全身都散发着“该冬眠了”的信号，而味蕾也自动切换成“求温暖”模式。

就像南方人冬至喝羊肉汤，北方人吃饺子这种季节性的仪式感一样，奶茶的存在是无关乎地域，只关乎心情且充满幸福感的一件事情。看电影，喝奶茶；逛街，奶茶来两杯；上班没精神，我们凑单喝奶茶吧……瞧，不论是干什么事情，奶茶似乎总是那么不可或缺。一天不喝心痒，两天不喝萎靡，一周不喝可能就该发疯了吧？

也是不知道从什么时候起，奶茶就进化成了人们的“精神鸦片”，有事没事就得来上一两口。从几百年前英国人每天下午固定抽出时间来享用的贵族奶茶，到中小学校街边人手一杯的冲泡奶茶，再到现在新兴的各种网红奶茶。在过去的小半年里，我们重新认识了这种古老饮料的神秘力量。

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你喝过真正的奶茶吗？

它原本长这样

茶叶虽然是中国的，但是奶茶却起源于英国。因为是舶来物，在16世纪的英国，茶叶可是高级贵族才喝得上的奢侈品，你可能也想象不到，在国外，茶叶最早是被用于治疗头疼、助消化的“药品”。因为茶的“疗效”比较好，有医生建议其生病的妻子喝茶治感冒，加上那会儿的英国人吃药都喜欢加一些糖来降低苦味，这一举动也令后来喝茶加糖、加奶的习惯变得顺理成章起来。

随着茶叶的普及，各阶层的英国人民都离不开这一味来自东方的“神秘药剂”。但因为茶助消化的功效太好，很多人在喝了浓茶之后出现饿太快等“不适”症状，此时有人发现加奶、加糖可以缓解不适，奶茶便由此真正普及开来。

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丝袜奶茶没有丝袜，

你这算什么丝袜奶茶？！

丝袜奶茶没有丝袜，就像鱼香肉丝没有鱼，具有欺骗性消费的虚假商品名，我可以举报你吗？

对于丝袜奶茶，一开始听说的人都是满脑袋的问号，咋地？喝个奶茶这么重口味啊，后来一问才知道，那只是制作过程的一道工序演变出来的叫法而已。如果非要给奶茶进行流派区分，我想大致可以分为港式和台式两种。

港式奶茶通常和极具香港特色的茶餐厅结合在一块，像XX茶餐厅、XX冰室，而为人熟知的丝袜奶茶、鸳鸯奶茶就是来自于此，更多强调的是制作过程和口味的正宗，受英式奶茶的影响更为明显。台式奶茶则似乎偏离了原有的奶茶发展“轨迹”，更街头、更接地气，他们不会像港式那么注重制作工艺，有些奶茶铺更是直接用奶茶粉兑水，完成一杯高售价的“奶茶”，也就是既没有奶也没有茶的“奶茶”。其中最具代表性的应数广受大众喜爱的珍珠奶茶了，也有些地方叫波霸奶茶。随着珍珠奶茶的广泛传播，珍珠奶茶就成了台式奶茶的代表名。

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时下风靡的网红奶茶们，

到底有着怎样的魔力？

排队7、8个小时也要买的网红奶茶，到底有何种神奇的功效？各种连锁加盟店遍地开花，吸引着一批又一批的年轻人前去打卡。 qibuluo.com

据中华产业网的行业报告，奶茶的消费者中15-34岁的消费者占据68%，女性消费者比例占据大半江山，难怪街头随处可见端着奶茶嬉笑怒骂的漂亮妹纸。

其带来的优越感是：我今天又去喝了XX家网红奶茶，瞧，我又走在了时尚潮流的尖端。朋友圈那张彰显着我时尚弄潮儿身份的照片，足以说明，排队几小时的艰辛和二十多块钱并没有白花。

到底这些奶茶有啥非喝不可的理由？可能你也说不上个一二三，但是就是想喝。如果非要究其根本，首当其冲的就是茶里的咖啡因。作为一种精神活性物质，咖啡因提神、祛困，对整个人类社会有着极其重要的意义。有研究表明，奶茶里的咖啡因比咖啡还多上几倍，比单纯喝茶和咖啡令人心情愉悦。

而中国的网红奶茶们还有一个秘密，那就是奶精（又叫植脂末）。别看它名字里有一个奶字，跟牛奶什么的可没有半毛钱关系，奶精是一种人工调制品，其主要成分是氢化植物油，加在咖啡，茶等饮料中，使其口感更爽滑，更浓稠，比起鲜奶、奶粉什么的效果好还物美，当然选它了！

通过添加奶精，一杯奶茶的成本可以说是很低了，甚至只有几毛钱，但是在经过包装和炒作之后的网红奶茶们，却可以卖出十几、二十多块的“高价”。奶精+茶粉+椰果等勾兑而成的一杯奶茶，口感丝滑、香味扑鼻，消费者喝得上瘾又开心、商家卖得省心又舒心，可谓“双赢”。

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喝得时候很爽，

喝完就心动过速的你还好吗？

在经历了塑化剂、糖超标等一系列让人“谈奶色变”的风波之后，还是有不少人对奶茶乐此不疲。明知道对身体不好，喝多容易发胖，那又怎样？还有“无糖”呀！可是真不忍心跟你说，无糖奶茶依旧糖超标。

1杯奶茶=14块方糖

无糖=超出正常值的糖

奶茶喝一年，皱纹爬上脸。人体每日所需糖分，营养学家的建议是不超过50g，最好在25g以内，因为过量的糖不仅会令你发胖，还会导致你的皮肤加速衰老。一杯奶茶的威力可是十根猪蹄都补不回来的。试想一下这样的场景，你心满意足享受完甜蜜之后，皱纹、暗沉和痘痘爬上脸颊的“致命打击”，爱美的小仙女儿们，你们害怕了吗？

不过在2007年的一项研究中有表明：咱们的奶茶中含有植物甾醇（当然，这个东西归功于奶精），因而能降低人体血液中的胆固醇含量。直白点说，喝奶茶可以降胆固醇。

虽然上述理论听起来不错，但是也别高兴的太早，奶茶的破坏力可是摆在那的，就看你怎么选择了。喏，奶茶好喝，可不要贪杯哦~